【 RA-MEN ラーメン商品開発 】シンガポール
シンガポールの「自社ブランド」ラーメン店で商品開発を約10年担当された彼は、赴任前は「少し海外旅行に行ったことがある」くらいで英語もできない「ラーメン店店長」でしたが、日本のメディアからも取材される超繁盛店に育て上げました。
ローカル好みの味や食感を検証しながら美味しいラーメンを研究する、まるで大学の研究者のようなラーメン職人さんです。
その実力を買われ、台湾で新しいブランドを起ち上げるために「商品開発責任者」として赴任されました。
「目の前のお客さんに『うまい！』と言ってもらいたい。その気持ちは日本にいても、外国にいても同じですよ」
「永遠のラーメン開発者」として、今後も世界で活躍するでしょう。