“Kanji”さん ラーメン、シンガポール 

“Kanji”さん ラーメン、シンガポール 


【 RA-MEN  ラーメン商品開発 】

kanji

Kanji さん  Age 36才  シンガポール

シンガポールの自社ブランドラーメン店で商品開発を担当するKanjiさん。

赴任してから早6年。いまでは、日本のメディアからも取材される超繁盛店に。

ローカル好みの味や食感を検証しながら美味しいラーメンを研究する、まるで大学の研究者のようなラーメン職人さんです。

「目の前のお客さんに『うまい!』と言ってもらいたい。その気持ちは日本にいても、外国にいても同じですよ」とKanjiさん。

またシンガポールで逢いましょう! See you soon !!!

 

 

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