日本料理　/　ニューヨーク

■ New York 　： odo nyc

日本料理　料理人　募集　

ニューヨークのミシュラン二つ星レストラン 「 odo （ｵｰ・ﾃﾞｨｰ・ｵｰ）」にて、日本料理の新たなポジションを担う料理人を募集します。
世界の美食シーンの中心地ニューヨークで、世界中のお客様に感動を届けたい方を求めています。

★odo の魅力
シェフ「大堂浩樹」のコアブランドとして、著名なアーティストが伝統的な日本料理「懐石」を、高級感あふれる隠れ家的な空間で予想外の体験を提供することを目指しています。

次世代の若手シェフたちに料理の革新と文化交流を育む場として積極的に取り組んでおり、インスピレーションを与える環境にあります。

地元の漁師や農家とつながり、懐石料理の高品質な基準を維持できるように努めており、世界中の多様な文化が融合したニューヨークで提供しています。

odo nyc  :  https://www.odo.nyc/


【業種・業態】日本料理

【雇用形態】正社員

【具体的な仕事内容】
・和食調理全般、仕込み
・メニュー考案や新しい提案のサポート
・顧客との関係作り
・良いお店作りに貢献（多国籍チームとの連携、指導）

【応募資格】
・実務経験  7年以上

（以下の経験がある方、優遇）
※高級和食店、星付きレストランでの実務経験
※基本的な英語コミュニケーション（厨房内）

【求める人物像】
・創意工夫があり、計画性を持って業務ができる方
・世界の舞台で挑戦したい意欲と情熱をお持ちの方
・日本と違う環境で、柔軟に対応できる方
☞若年層のステップアップを支援します。

【給与】
年収　70,000㌦ （日本円で、約１千万円）　
※経験、能力を考慮し決定
※試用期間3ヵ月（期間中、変動なし）
※現地通貨払い
※為替により変動

【勤務時間】
11:00-23:00  ※途中休憩有

【待遇】
昇給、賞与、制服貸与 、医療保険、ビザ申請 、渡航費、住宅補助（研修期間中）

【休日・休暇】
週休二日、有給休暇（年間５－７日）

【勤務場所】
勤務地：ニューヨーク（マンハッタン）